仙人菜原产非洲中部的山野间,双子叶十字花科宿根多年生常绿草本植物,叶卵圆形,长15～20厘米,宽8～10厘米、含水份多,质脆嫩,味鲜美,主茎直立分枝性强,头状花序。在2007年山东寿光国际蔬菜科技博览会上,有种植户将该菜修造成仙人飞舞状装盆销售,每盆售价高达20～200元不等。现大型超市每公斤仙人菜嫩茎叶售价10